小路易的動物園

香氣不重，偏向木質性香氣，

嚥下之後留在喉頭的，帶有一個可可味的回甘甜味

一開始喝時，前味稍微淡薄，須等入口後香氣才會散開

帶著溫醇帶有奶油般絲滑的口感，偏向厚實的味覺，油脂感重因此整體溫醇

味道乾淨，少酸味

印尼早在18世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植，所生產的曼特寧人們稱為『世界上最重要的咖啡』，是全球第四大生產國年產量700萬袋，其中阿拉比卡只佔10-15%，最主要的產區位於蘇門答臘島、爪哇島與蘇拉維西島。蘇門答臘島上的咖啡，都稱為曼特寧主要的產區位於蘇門答臘島、爪哇島與蘇拉維西島。蘇門答臘島上的咖啡，都稱為曼特寧，而曼特寧不是咖啡的品種也不是產區. 

其實它是一個當地種族的名稱。林東是位於托巴湖附近的一個小鎮，而托巴湖則是世界最大的火山湖泊，腹地非常的大，所以從北部一直到東部咖啡的品質落差會非常的大，而這款就是林東產區咖啡最高等級的曼特寧。這個地區地勢平坦海拔高度約1300-1600公尺，土質肥沃度中等含豐富的有機物質，咖啡樹大部分都有遮蔭種植，傳統上遮蔭樹能夠維持濕度且增加土壤肥沃度，大部分的咖啡婦女都以徒手進行包含除草、施肥等，咖啡櫻桃轉紅成熟時以人工採收並由人工去果肉，濕的豆莢會放到一個塑膠袋裡放上10-12小時發酵，然後以人工將果膠、漂浮物以及外殼去除很少用到機器，這是與中、南美洲不同的地方是印尼咖啡豆獨特半水法，稱之為Giling Basah處理法(同Wet Hulled Process)。經過Giling Basah處理的咖啡豆，酸度特別低，並且有厚實的Body。